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巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网

     
以前,原来的双层芝士蛋糕教程受到了大多数厨师的称赞,所以我继续研究巧克力的味道。这次,巧克力的味道比原来的味道更醇厚,更美味!由于巧克力的浓郁味道,挺好慕斯层我也有朗姆酒使两层味道更均衡,甜味,我减少了一些,因为巧克力本身就是甜亲爱的亲爱的宝贝,不用担心,只是不要太甜,根据我的含糖量,甜度只是好,因为我不能吃甜,典型的中国味道,所以如果它真的很重甜人必须添加更多的糖!较后,我说味道太淡了,我不负责任! !关于海绵蛋糕:许多厨房朋友反应说,下层的海绵蛋糕太干,味道不好。事实上,我一直在寻找更好的配方。后来,我发现Kumagai Yuko的老师非常好,它是无油的,但根本没有。会的,非常好吃!我也发了一个教程,所以我不会在这里写海绵蛋糕制作过程记得交作业吗?这个时候方形是一个四英寸的慕斯圈,因为我的慕斯圈有点短,所以方形剩余量有剩余量,剩下的可以做两个小慕斯用其他尺寸的模具,请手动搜索在模具的转换中,还可以使用长度,宽度和高度来计算体积比,都是不错的方法。再次,前面的高能量警告,这个蛋糕不简单,步骤很多,不适合新手制作。例如,即使不能制作海绵蛋糕,不成功的婴儿也应该在制作这种蛋糕之前制作海绵蛋糕并死亡。螃蟹和螃蟹合作......好吧,胡说八道,让我们现在开始,深吸一口气,1,2,3,开始吧!使用材料首先取一块厚约0.7厘米的蛋糕,将其涂抹在慕斯圈中,然后将烘焙纸放在圆圈周围。剩余的滤饼储存在密封袋中,烤箱预热150度。

在室温下软化奶油奶酪平滑后,加入糖,并问我为什么他的奶酪酱较后很薄。我想说,你能确定你的奶油干酪在室温下软化而不是直接加热和软化吗? ?怎么能把它变成水呢?

高速打到画面没有颗粒,光滑,蓬松的状态

加入鸡蛋两到三次,充分吸收它们并加入下一个鸡蛋

奶酪酱刀融化了巧克力和备件

在奶酪糊中加入两次生奶油

然后加入巧克力,巧克力此时流动,不要过早融化巧克力,巧克力固化或过厚。

加入已过筛的低粉末,混合至浓稠光滑。如果有大颗粒,需要筛分一次!

倒入模具中倒五到六分钟。如果表面有气泡,请用牙签戳

将烤箱放在150度下20分钟(长时间加入烘烤量)。注意,在烘烤后,中心处于流动状态。不用担心,只要表面固化,中心稍微振动,较好在室温下烘烤然后冷却。之后,将它放入冰箱并启动挺好层

蛋黄加水和糖,加水加热,加热搅拌

搅拌至微微起泡,留下水

加入常温软化的马斯卡彭奶酪,在明胶粉中加入20g饮用水,溶解,在微波炉中融化,加入蛋黄,加入朗姆酒搅拌均匀

将淡奶油送至70%,加入蛋黄糊两三次。请注意,此时的搅打奶油不能太冷,或者您可以在几分钟内倒入明胶形成块。信不信由你? ??不信,你能尝试一下吗?

混合后,将其倒入模具中。一定要在这里留一点慕斯糊! !把它放在一个小碗里,然后存放在冷藏库中! ! (敲黑板!)别忘了! !留!一!点!出来了!来!

表面应平滑并放入冰箱一晚

取出蛋糕,脱模,撕开烘焙纸和烘烤纸将使脱模过程更容易

将慕斯糊留在微波炉中并稍微加热。如果太薄,将冰冻的冰层放在上面,使液体粘稠,然后均匀涂抹在蛋糕表面,然后将其涂在上面。

将厚饼切碎,然后冷藏一小时左右即可完成。

我有一个关于制作蛋糕的小技巧。只是将蛋糕稍微冷冻然后将其揉成碎片。它比使用过滤器过滤容易得多,但要注意不要将蛋糕冻成大块!有点难!更新!找到最方便,最便捷的方式之一! ??我上面说的那个简直太弱了!该方法如下::将蛋糕冷冻成直的和硬的状态。我将其冷冻5或6小时,然后将其粉碎成小块并放入烹饪机(烹饪机,榨汁机啥??),然后按下开关。嘿完成吧!一键解决所有麻烦??

当你装上盘子时,用热刀会更整齐地切割好吧!一个不错的巧克力双层芝士蛋糕准备好了好宝宝记得交作业撒浪嘿呦??

这个蛋糕让我的小朋友立刻爱上了我(女,不要想太多??)!超级美味,秒!

??想与我沟通或看到我的摘要文字可以关注我的新浪微博[女孩]和我的公主[LARASKITCHEN]两个平台发布不同的内容!可以注意它??????螃蟹和螃蟹,我可爱的宝宝很可爱



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